近年在台力推「新漢餅潮」的南僑，卻碰上了的兩岸冷對抗，大陸觀光客下降的逆潮，據南僑高層統計，從他們公司提供給下游糕餅業者的油脂等原料來估算，去年像鳳梨酥、蛋黃酥、太陽餅等台灣知名的漢餅特產，產量至少下降了一到二成左右。
這位高管指出，鳳梨酥是台灣在大陸最知名的糕餅點心，過去陸客來台，經常都是一箱一箱的搬回去送人，至於其他地區的遊客，只會買一兩包來嘗嘗，陸客不來，銷量當然衰退，今年大概衰退有一到兩成。
南僑集團近年力推打造「新漢餅潮」，期將老祖宗的傳下來的傳家寶「漢餅」，推向國際市場。讓觀光客不僅僅只認識鳳梨酥，也認識其他傳統漢餅，讓本地消費者在平常日也可以吃漢餅，觀光客願意把漢餅買回家。
南僑油脂事業股份有限公司營運長戴淑文指出，新漢餅潮的機會在於，近年來世界各國都樂於引進異國美食文化，各國的主力消費族群對異國美食都欣然追求與喜愛。在這樣的消費趨勢下，經過多年的努力下，台灣鳳梨酥已成為國際旅客對於台灣烘焙伴手禮喜愛的首選產品。繼鳳梨酥之後，如何讓老祖宗流傳下來的傳家寶「漢餅」，成為未來銷售全世界的「第二個鳳梨酥」？這就是台灣烘焙產業大家可以一起努力的。
負壓排風扇特點：1、風機均採用尼龍加纖工程塑料，具有風量大，不變形、不斷裂、美觀耐用。2、電機：鋁殼專用電機，防塵防水達IP55、F級絕緣大型排風扇，同時具有過載和欠相保護。3、百葉窗：採用PVC氣動百葉窗，隨氣流自動開閉，防雨防塵，美觀、結廠房通風實耐用、不影響採光。4、緊固件：所有所有螺絲均採用不銹鋼，防止鏽蝕而產生鬆動。5、支架、護罩：表面經過陶瓷烤漆處理，有效的防止鏽蝕。6、直接式，無皮帶，比皮帶式進一步減少了功率損耗和降低了噪音，免維護。
不過，戴淑文也指出，傳統漢餅技術的侷限在於傳統漢餅技術以師負壓排風扇徒相傳，以各家既有的思維及原料來製作，經常面臨難以保持產品一致性的問題。另外，受到西方文化的影響，西式烘焙產品大舉入侵，年輕消費群已逐漸遺忘漢餅的滋味。
南僑新漢餅潮運動其中之一項重要的作法是推動「漢餅甜點化」，南僑董事長陳飛龍認為，若能將漢餅作成像甜點一樣，就能像鳳梨酥一樣成為伴手禮，以漢餅百年深厚的文化底蘊及多元的變化，絕對比商機250億元的鳳梨酥來得要廣。漢餅有著台灣飲食文化的融合，憑著大家的努力，匯集供應鏈的力量，相信必能將「老祖宗的胃」推向國際。
工廠的特點一般是：面積比較大、敞開式的設計、且室內有發熱的設備，也會伴隨異味、煙等不良氣體的產生。
針對工廠的這些特點，負壓風機就誕生了，大風量、低能耗的特點，可以有效的促進空氣的流通、把悶熱不良的氣體排出室外，改善車間內部的工作環境。其中，負壓風機的質量對效果的影響很大。負壓風機是針對整個車間的改善，而對於員工來說，還需要配合環保空調、輸送涼風吹在身上，起到針對的降溫。環保空調的特點是沒有壓縮機，靠物理蒸發吸熱吹涼風的特點，把源源不斷的新鮮涼風吹進車間、吹在員工身上更好，富含新鮮氧的涼風可以提高員工的舒適度和活力，提高工作效率，電費也不貴。
當負壓風機和環保空調同時工作的時候，互相循壞、一個排熱氣、一個送涼風，是現階段大範圍工廠降溫較為科學的方案。
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